懷念已久的永和客家小館

在異鄉生活一年，雖說多少能煮些家常菜，
但有些台灣美食，實在不是自己能夠重現、或是國外餐廳可以吃到的。
回到台灣後，一直想要重溫的好滋味，這間在巷弄中的客家小館絕對是top 3。

雖然在巷子裡，不過門口的白牆綠樹頗好認。
貼心提醒，最好擦了防蚊液再來，這的蚊子十分囂張，
這次去吃看到隔壁客人，沒好臉色口氣很差在跟服務員抱怨蚊子，
心裏OS，這裏蚊子本來就多啊又不是服務生的錯，
愛吃又愛抱怨，實在看不慣這種人。

進門的小菜櫃，有很多種可以選，這天只拿了蜜芋頭跟豆芽菜。

對愛吃芋頭的我來說，蜜芋頭實在不得了的甜品，
還記得小時候超愛吃苦茶之家的蜜芋頭冰，
這個比起來又更軟爛入味些，甜而不膩，留一些到最後當甜點滿不錯的。

來這裡點白飯就遜掉了啊！
不用配菜就可以嗑掉這一碗菜香四溢、閃著油亮光澤的菜飯。

白肉蘸醬油，絕配。
這個肉的部位我只知道台語叫做"里ㄟㄣ罵"，中文怎麼講我忘了。
肉質很彈，不老不肥膩。

不記得這一道的名字了⋯⋯小排之類的好像。
罪惡的肥肉跟瘦肉搭配，佐鹹香的醬汁，幸福到飛天，榮登本日最下飯。

苦瓜炒鹹蛋，還有放蒜苗跟辣椒配色。
點之前服務生會提醒苦瓜有先炸過，跟一般家常做法不同。
炸過後切得薄薄的苦瓜，多了酥脆的口感，而且苦味少了點，
不過炸的吃多了畢竟不好，比起來還是喜歡家常風味。

嫩嫩的豆干與肉絲，也是頗家常的一道菜。

全家人都愛的九層塔蛋。
也跟家常作法不一樣，他的九層塔被包在軟嫩的蛋裡，
平常吃的九層塔炒蛋是一起炒，蛋會被九層塔染色。
這感覺像是蛋包一樣。

每次也是必點的薑絲大腸。
不過份酸，爽脆大腸配上豆芽薑絲，很開胃。

青菜點了過貓。

重頭戲是這碗白菜雞湯。
整隻雞加上火腿還有大把的白菜，
雞湯濃郁又清甜，沒有油膩感。

店裏好像有自己種芭蕉的樣子，每次來都會看到。

還帶了便當盒，可以裝隔天吃的便當⋯⋯
我們家還滿習慣吃隔夜菜。
也是因為要帶便當的關係，所以今天點特別多，
雞湯也只喝了一些就打包，本來就打算隔天再繼續煮來吃。

這裏常常客滿，光顧之前記得先打電話訂位。
有些菜是需要預約的，當天才點可能會吃不到。
例如白菜雞湯，或很出名的白斬雞，
白斬雞蘸上橘色酸甜的客家桔醬，又是完全不同的美味。

這裏的菜餚讓人感覺食材新鮮、可以真的吃到好東西，
味道很不賴，不會太重鹹。來那麼多次，還沒點過吃了會皺眉的菜。
每道菜都有一定的水準，只要你不挑食。
而且生意那麼好，卻一直沒有擴展分店，想必老闆也有一些對食物的堅持吧。


---------
客家小館
新北市永和區智光街22號
02-31517777